Февраль 2020 — настоящее время 2 года 9 месяцев Vip семья Семейный повар, частичная занятость. Приготовление пищи на семью из 5 человек. Составление меню. Закупка продуктов. Приготовление блюд европейской, русской, диетической кухни, детское меню, правильное питание. Обслуживание праздников и банкетов. Сопровождение семьи на выезды по России, организация барбекю. Рекомендации.
Май 2022 — Сентябрь 2022 5 месяцев ООО "Суприм" Шеф-повар Управление столовой с проходимостью 2000 человек в день. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Совершенствование организации производственного процесса, эффективного использования техники. Повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, их своевременное приобретение и получение. Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Расстановка на позиции поваров и других работников производства, графики выхода на работу. Бракераж готовой пищи. Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Резюме обновлено 19 октября 2022 в 11:23 Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил внутреннего распорядка.
Апрель 2021 — Июнь 2022 1 год 3 месяца IKEA www.ikea.ru Розничная торговля • Розничная сеть (мебель) Товары народного потребления (непищевые) • Мебель (продвижение, оптовая торговля) • Мебель (производство) Повар горячего цеха Ресторан для сотрудников, проходимость до 700человек в день., приготовление блюд, оформление и отдача, ведение документации.
Май 2019 — Март 2021 1 год 11 месяцев 16 тонн кейтеринг Москва Шеф-повар Выполнение обязанностей шефа в кафе-столовой. В подчинении 6 человек. Обслуживание 150-200 человек ежедневно. Составление меню, планирование и заказ продуктов. Контроль качества, ведение отчетности.
Январь 2017 — Май 2019 2 года 5 месяцев Ресторан "Серебряный век" Москва Су-шеф Работа в горячем и холодном цехах, проработка сезонных предложений, участие в инвентаризации, работа с поставщиками.