Сергей
Дата рождения : 15 июл 1977 (43 лет)
Рост : 173см
Вес : 87кг
+7(495) 545-75-68
Общая информация
Гражданство ..... Российская Федерация
Вероисповедание ..... Христианство
Семейное положение ..... женат, трое детей
Образование ..... Среднее специальное
Специальность по диплому ..... повар
Знание языков .....
Занятность ..... полная
Качества личности ..... Спокойный,настойчивый, терпеливый, усидчивый, Увлечение охотой, рыбалкой.
Сентябрь 2018 — июнь 2019, повар посольства России в Армении, МИД РФ. Приготовление блюд национальной кухни, контроль сервировки стола, управление работой официантов при проведении государственных приёмов. Приготовление и блюд европейской и азиатской кухни при проведение приёмов на резиденции Посла РФ. Июнь 2017 — июль 2018, повар в семье, Москва. Приготовление пищи для членов семьи и персонала. Проходил стажировку в р-не Ваниль. Апрель 2011 — январь 2017, шеф-повар, личный повар Посла РФ, МИД РФ посольство России в Лаосе. Закупка продуктов, приготовление блюд российской, европейской, английской, немецкой кухонь. Заготовка солений (капусты квашеной, соленых огурчиков, помидоров, пикули, ким чи, капусты по гурьевски.) Копчение рыбы под осетрину, засолка и копчение семги. Приготовление и копчение мясных блюд: карбонат свиной, окорок свиной, ребрышки свиные, купалы, колбасы. Выпечка ржаного хлеба, пирогов, кулебяк, тортов. Лепка пельменей и вареников на приемы, изготовление домашнего мороженого, и сербета. Сентябрь 2010 — январь 2011, повар-универсал ООО"Академ Стиль" Ресторан "Гастрономика fish", Москва. Приготовление блюд средиземноморской кухни на мангале, гриле. Май 2008 — июнь 2010, повар в семье, Москва. Закупка продуктов, ведение отчётности приготовление блюд европейской, российской, азиатской, латиноамериканской кухонь на 4 человека организация праздников, BBQ, мастер-классов для друзей семьи. Май 2006 — апрель 2008, шеф-повар, личный повар Посла РФ, МИД РФ посольство России в Нигерии. Закупка продуктов, приготовление блюд европейской, советских кухонь. Организация банкетов, фуршетов, шведских столов, организация складского стола (выпечка из дрожжевого, слоёного, песочного, бисквитного теста.) организация выездных приемов (рыбалка на яхте, сафари в джунглях). Сентябрь 2005 — апрель 2006, повар в семье, Москва. Приготовление пищи на 5 человек. Детское меню, спортивное питание, диетическое меню, питание для больного диабетом, восстановительной питание после спортивных травм. Закупка продуктов, ведение отчётности, организация семейных торжеств. Август 2004 — август 2005, шеф-повар ООО Агат-СТ, Москва. Организация работы кухни и зала кафе "Хуторок", разработка меню, завтраков, бизнес ланчей, банкетного меню, рабочего меню в зале, организация работы кухни в клубе "Релакс". Открытие кафе с нуля: Закупка оборудования, подбор персонала, разработка меню в кафе восточной кухни "Соус". Заказ продуктов, контроль качества продуктов, снятие остатков. Октябрь 2003 — июнь 2004, повар в семье, Сочи. Приготовление диетических блюд, закупка продуктов питания, ведение отчётности. Май — сентябрь 2003, су-шеф ООО ДОН, Москва. Организация работы кухни, заказ и приемка продуктов, помощь в разработке меню, контроль отдачи блюд, и помощь в приготовлении блюд европейской кухни. Март 2001 — январь 2003, повар-универсал, ЗАО Александрия+, Москва. Приготовление блюд европейской, контроль отдачи блюд, заказ и приемка продуктов, помощь кондитерскому цеху. Июнь 1999 — январь 2001, повар, бригадир ночной смены, ООО Эльдорадо Трейдинг ЛТД. Москва. Контроль отдачи блюд, приемка товара из Франции, организация заготовок на дневную смену, приготовление и отдача французской позиции (меню шефа). Февраль 1998 — июнь 1999, повар ЗАО Конверсбанк, Москва. Организация питания Детекции по эксплуатации зданий и хозяйственному обеспечению. Ноябрь 1997 — ноябрь 1998, повар Комбинат питания "Москва", Москва. Октябрь 1994 — май 1995, повар ИТА-ЕФЕКТ, Москва.
Прочая информация:

Станция метро ..... Домодедовская
Наличие загранпаспорта ..... Да
Наличие медкнижки ..... Да
Наличие водительских прав ..... Категорияb
Опыт вождения ..... Да
Возможность выезда за границу ..... Да
Возможность выезда на дачу ..... Да
Возможность уборки ..... Да
Диетиеческое питание ..... Да
Раздельное питание ..... Да
Возможность закупки продуктов ..... Да